Мазмұны
Тұрақты түрде таза әрі пайдалы тағамдарды тұтыну – денсаулықтың кепілі. Алайда қазіргі ауыл шаруашылығының технологиясы химиялық заттар – пестицидтерді қолдануды талап етеді. Олар өнімді зиянкестерден және аурулардан қорғайды, бірақ кейде көкөністер мен жемістердің бетінде қалады. Мұндай қалдықтар дұрыс жуарылмаған жағдайда ағзаға зиян келтіруі мүмкін. Осы мақалада пестицидтерден өнімдерді қалай тиімді әрі қауіпсіз тазалауға болатынын түсіндіреміз.
Көкөністер мен жемістерді мұқият жуу неге маңызды
Пестицидтер – өсімдіктерді зиянкестер мен аурулардан қорғау үшін қолданылатын химиялық қосылыстар. Олар өнімнің бетінде қалуы мүмкін, сондықтан тұтынған кезде ағзаға түсу қаупі бар. Ұзақ мерзімде осындай заттардың әсері улану, аллергия және басқа да денсаулық проблемаларын тудыруы ықтимал. Тек таза сумен шайған жеткіліксіз болуы мүмкін, сондықтан арнайы тәсілдерді қолдану қажет. Қауіпті азайту үшін өнімдерді дұрыс жуу маңызды.
Пестицидтерді кетіруге арналған тиімді әдістер
Үй жағдайында химикаттарды жоюдың қарапайым әрі тиімді тәсілдері бар. Олар өнімнің пайдалы қасиеттерін сақтай отырып, зиянды қалдықтарды азайтады.
Төмендегі әдістерді қолданып көріңіз:
- көкөністер мен жемістерді 10-15 минут бойы суға салып, үстіне бір-екі ас қасық ас содасын немесе сірке суын қосыңыз; бұл химиялық заттарды ерітіп, бейтараптандырады;
- ағынды сумен мұқият шайыңыз, қатты өнімдерді арнайы щеткамен тазалаңыз; бұл шаң мен қоқыстарды кетіруге көмектеседі;
- пестицидтердің көп бөлігі қабықта шоғырланатынын ескеріп, мүмкіндігінше қабығын аршыңыз;
- сабын немесе басқа жуғыш заттарды қолданбаңыз, себебі олар өнімде химиялық қалдықтар қалдыруы мүмкін;
- жапырақты көкөністерді бірнеше рет сумен шайыңыз, судың мөлдір болуын күтіңіз;
- салаттар дайындамас бұрын арнайы ерітінділермен немесе тек қайнаған сумен жуыңыз.
Бұл тәсілдердің үйлесімі пестицидтерді тиімді жоюға мүмкіндік береді.
Әр түрлі өнімдерді жуу ерекшеліктері
Көкөністер мен жемістердің құрылымы әртүрлі болғандықтан, жуу әдісі де сәйкесінше өзгереді. Осы нюанстарды білу тазалауды нәтижелі етеді.
Негізгі ұсыныстар:
- Алма, сәбіз, қияр сияқты қатты өнімдерді щеткамен тазалап, ерітіндіге салып жуыңыз;
- Жұмсақ жидектер мен қызанақты ақырын ағын су астында жуыңыз, себебі олар нәзік және оңай зақымданады;
- Көкөністер мен жапырақты салаттарды бірнеше су ваннасында жуыңыз, судың таза болғанын күтіңіз;
- Лимон, апельсин сияқты цитрус жемістерінің қабығын тазартыңыз, өйткені пестицидтер көбіне сол жерде шоғырланады;
- Банан мен авокадоның қалың қабығы химикаттардың әсерінен қорғайды, бірақ оларды да қолмен жақсылап жуу керек.
Бұл кеңестер өнімнің құнарлығын сақтап, зиянды әсерін азайтады.
Өнімдерді сақтау және дайындау кезіндегі қауіпсіздік
Тазалау ғана емес, сақтау мен дайындық әдістері де өнім қауіпсіздігіне әсер етеді.
Маңызды ережелер:
- көкөністер мен жемістерді салқын әрі құрғақ жерде, арнайы контейнерлерде сақтаңыз;
- жуу тек пайдаланар алдында жүргізілуі керек, қайта ластануды болдырмау үшін;
- термиялық өңдеу зиянды заттардың жойылуына септігін тигізеді;
- зақымданған және түсі өзгерген өнімдерді сатып алмаңыз, олар дұрыс сақталмағанын білдіреді.
Осы қағидаларды ұстана отырып, тағамның сапасын және қауіпсіздігін арттырасыз.
Көкөністер мен жемістерді пестицидтерден тазалау – денсаулықты қорғаудың маңызды сатысы. Үйдегі қарапайым әрі сенімді әдістерді қолданып, зиянды химикаттар деңгейін төмендетуге болады. Мұндай қамқорлық сапалы әрі қауіпсіз тағамды тұтынуға мүмкіндік береді. Ең бастысы – осы ережелерді жүйелі орындап, өзіңіз бен жақындарыңыздың денсаулығын сақтаңыз.
