Цезарь салаты – әлемге танымал, қарапайым әрі дәмді тағамдардың бірі. Бұл салаттың тарихы, құрамы және жасалу тәсілі туралы көптеген қызықты фактілер бар. Оның қалай пайда болғанын, неге танымалдылыққа ие болғанын және қалай әртүрлі тәсілдермен дайындалатынын білсеңіз, сізді бұл салаттың тарихы одан сайын қызықтырады. Цезарь салатының ерекшеліктері мен сыры туралы толығырақ төмендегі тізімнен оқи аласыз.
- Цезарь салаты 1924 жылы Мексиканың Тихуана қаласында итальяндық аспаз Цезарь Кардинимен ойлап табылған.
- Салаттың атауы римдік император Юлий Цезарьдың құрметіне емес, оны жасаған аспаздың атымен байланысты.
- Бастапқыда салаттың құрамында анчоус болмаған.
- Цезарь салатының классикалық рецептіне ромен салаты, сарымсақ, пармезан ірімшігі, лимон шырыны, жұмыртқа, зәйтүн майы және Уорчестер соусы кірген.
- Цезарь Кардини салатты дайындағанда жұмыртқаларды қайнатпай, шикі түрде қолданған.
- Цезарь салатының тұздығы – оның ең маңызды бөліктерінің бірі. Ол салаттың дәмін ерекше етеді.
- Цезарь Кардини бастапқыда салатты фокачча нанынан дайындалған крутонымен бірге берген.
- Цезарь салатының алғашқы нұсқасы қолмен дайындалған және барлық ингредиенттер үстел басында араластырылған.
- Цезарь салаты бастапқыда үлкен табақта дайындалып, барлық қонақтарға бірден ұсынылған.
- Салат Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде АҚШ-та танымал бола бастаған.
- 1950 жылдары Цезарь салаты Нью-Йорктың элиталық мейрамханаларының мәзіріне енгізілген.
- Қазіргі уақытта салаттың көптеген нұсқалары бар, оның ішінде тауық еті, бекон және теңіз өнімдері қосылған түрлері.
- Цезарь салатын дайындау кезінде крутоның алтын түстес болып қуыру маңызды.
- Салаттың құрамындағы пармезан ірімшігі оны ерекше дәммен толықтырады.
- Цезарь салатының классикалық нұсқасын итальяндықтар жиі қабылдамайды, себебі олар мұндай салатты итальяндық тағамдар тізіміне қоспайды.
- Цезарь салаты әлемдегі ең танымал салаттардың бірі болып саналады және ол көптеген мейрамханаларда негізгі тағам ретінде ұсынылады.
- Цезарь Кардини салаттың тұздығын дайындау кезінде зәйтүн майын қолдануды ұнатқан, себебі ол салатқа нәзік хош иіс береді.
- Цезарь салатының классикалық нұсқасы өте қарапайым, бірақ сол қарапайымдылығы оны әлемге әйгілі еткен.
- Цезарь салатының құрамындағы ингредиенттер оның тағамдық құндылығын арттырады және оны жеңіл әрі тойымды тағам етеді.
- 1956 жылы Цезарь Кардинидің қызы Роза Кардини Цезарь салатының бастапқы рецептін қайта қалпына келтірген.
- Қазіргі уақытта Цезарь салатының дайындалу тәсілдері мен нұсқалары көп болғанымен, оның классикалық рецепті әлі күнге дейін көптеген адамдардың сүйіктісі болып келеді.
- Цезарь салатының тұздығын дайындау барысында анчоус қосу – кейіннен енгізілген жаңалық, ол салаттың дәмін байытады.
- Цезарь салатын үйде де, мейрамханаларда да дайындауға болады, және оның түрлі нұсқалары әрбір адамның талғамына сай келеді.
Цезарь салаты өзінің қарапайымдылығы мен дәмділігі арқасында әлемге танымал болды. Оның классикалық рецепті өзгерістерге ұшыраса да, ол әрдайым сүйікті тағам болып қалады. Әлемнің көптеген мейрамханалары бұл салатты ұсынады, және әркім оны өз талғамына қарай дайындап, өзгерту мүмкіндігіне ие. Цезарь салатының тарихы мен құрамы оның ерекше тағам екенін дәлелдейді.
