44 интересных факта о суши

Суши – одно из самых известных блюд, родом из Японии, которое распространилось по всему миру и стало частью меню разных культур. Это блюдо известно своим уникальным вкусом, формами и способами приготовления. Изначально суши использовались как метод сохранения риса, но сегодня оно стало вершиной гастрономии. Ниже представлен список самых интересных и важных фактов о суши.

1. Изначально суши было придумано как метод ферментации рыбы для долгого хранения с использованием риса.
2. Слово «суши» в переводе с японского означает «кислый рис».
3. Первые суши появились в эпоху Нара (VIII век).
4. Искусству приготовления суши уделяют особое внимание в японской культуре, оно требует долгого обучения и мастерства.
5. Изначально суши делали из кислой рыбы и риса, чтобы их можно было хранить долгое время.
6. Нигири-суши – один из самых популярных видов суши, это маленькие комочки риса, формируемые руками, с рыбой сверху.
7. Основными ингредиентами суши являются морепродукты, такие как лосось, тунец и кальмар.
8. Васаби – особая острая приправа к суши, которая делается из японского хрена.
9. Соевый соус используется для добавления вкуса суши.
10. Для суши используют специальные сорта риса, среди которых наиболее популярны короткозерный и клейкий рис.
11. Суши входит в число самых дорогих блюд в мире.
12. Маки – это вид суши, который заворачивают в нори и нарезают на маленькие роллы.
13. Футомаки – это более крупный вид маки, в который кладут несколько ингредиентов.
14. Темпура маки – это хрустящие суши-роллы, обжаренные в кляре.
15. Тунец – один из самых часто используемых видов рыбы для суши.
16. Лосось стал основным ингредиентом суши в Японии только с XX века.
17. Приготовлению риса в суши уделяется большое внимание, его правильная текстура и вкус влияют на качество суши.
18. Гари – это маринованный имбирь, который очищает вкус после употребления суши.
19. Нори – это высушенные водоросли, которые используются для обертывания суши.
20. Есть суши руками считается вполне нормальным в японской культуре.
21. В Японии существует традиция употребления суши весной, когда собирают новый урожай риса.
22. Культура употребления суши получила распространение в США в 1960-х годах и с тех пор стала популярной во многих странах.
23. Урамаки – это ролл, в котором рис находится снаружи, а нори – внутри.
24. Для риса, используемого в суши, обычно добавляют уксус, соль и сахар.
25. Суши считаются полезной пищей, так как они богаты белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами.
26. Обучение искусству приготовления суши в Японии может занимать несколько лет.
27. США были одной из первых стран за пределами Японии, где начали продавать суши.
28. Консистенция и качество риса играют ключевую роль при приготовлении суши, он не должен быть слишком мягким или твёрдым.
29. Самый дорогой вид суши – это оторо, самая жирная и мягкая часть тунца.
30. Чираши – это суши, где на рис выкладываются различные морепродукты.
31. Формирование риса для суши вручную – это традиционный метод приготовления.
32. Инари суши – это сладкие суши, рис в которых завёрнут в обжаренный тофу.
33. Васаби, который подают в ресторанах, часто искусственный, а настоящий васаби встречается редко.
34. Большинство суши-мастеров – мужчины, так как в Японии считается, что это традиционно мужская профессия.
35. Каисеки – это традиция подачи нескольких блюд суши во время ужина.
36. Некоторые виды суши подают с различными приправами перед едой.
37. Для правильного употребления суши сначала рыбу макают в соевый соус, а затем рис отправляют в рот.
38. Некоторые виды суши подают с холодным рисом, а для других используют тёплый.
39. Самый длинный суши-ролл в мире был длиной 2,5 километра.
40. В суши-ресторанах чай подают для очищения вкуса и наслаждения едой.
41. Традиционные виды суши могут готовиться не только с рыбой, но и с овощами.
42. Калифорния-ролл – один из самых популярных видов суши, он готовится из авокадо, краба и огурца.
43. Нори, используемые для суши, выращиваются и высушиваются естественным путём.
44. Употребление суши в Японии стало национальным искусством и является неотъемлемой частью культурных праздников.

Суши – это не просто еда, это часть богатой культуры Японии. Каждый вид суши связан с определёнными традициями и играет важную роль в японской жизни. Это блюдо, родом из японской культуры, завоевало весь мир, пробуждая интерес и восхищение у людей разных стран и народов. В будущем суши-культура продолжит развиваться, открывая новые виды и способы приготовления.