Бургер – әлемдегі ең танымал тағамдардың бірі, ол қарапайым болса да, әртүрлі елдерде ерекше танымалдылыққа ие болды. Оны жылдам тағамдар мәдениетінің ажырамас бөлігі ретінде таниды, бірақ бургердің тарихы мен дамуы туралы көптеген қызықты фактілер бар. Бүгінде бургерлер түрлі пішінде, дәмде және ингредиенттермен дайындалады, сондықтан бұл тағам әркімнің сүйікті тағамына айналды. Төменде бургер туралы ең қызықты деректер тізімі берілген.
- Бургердің түпкі атауы Гамбург қаласымен байланысты, себебі бұл тағам алғаш рет Германияның Гамбург қаласында жасалған деп есептеледі.
- АҚШ-та бургер алғаш рет 1900 жылы пайда болған және оны Луи Лессинг есімді аспаз Нью-Хейвенде ұсынған.
- Әлемде жыл сайын шамамен 50 миллиард бургер тұтынылады.
- Бургердің классикалық нұсқасы ет пәті, нан, салат жапырақтары, томат және ірімшіктен тұрады.
- «Биг Мак» – әлемдегі ең танымал бургерлердің бірі және оны алғаш рет 1967 жылы «McDonald’s» компаниясы шығарған.
- АҚШ-тағы ең алғашқы «McDonald’s» мейрамханасы 1940 жылы ашылған.
- 1986 жылы Италияның Рим қаласында «McDonald’s» мейрамханасының ашылуына қарсы наразылықтар өткен.
- Бургерлердің ең үлкені 2012 жылы жасалды, оның салмағы 913,5 килограммды құрады.
- АҚШ-та «National Burger Day» – Бургер күні жыл сайын 28 мамырда атап өтіледі.
- Вегетариандық бургерлердің танымалдығы артып келеді, олардың құрамында етсіз пәтилер қолданылады.
- Қазіргі таңда бургерлердің ең қымбат нұсқаларының бірі «FleurBurger 5000» болып табылады, оның бағасы шамамен 5000 долларды құрайды.
- «In-N-Out» – АҚШ-тағы ең танымал бургер желілерінің бірі, ол 1948 жылы құрылған.
- Әлемдегі ең қымбат бургерді «New York’s Serendipity 3» мейрамханасы ұсынады, оның бағасы 295 доллар.
- Бургерлердің алғашқы нұсқалары етті нан арасына салып жеуге негізделген қарапайым тағамдардан бастау алған.
- Әлемде жылдам тамақтану мәдениетінің дамуы бургерлердің жаһандық танымал болуына ықпал етті.
- Бургердің құрамы әр елде ерекшеленеді: Жапонияда бургерге теңіз өнімдері, ал Үндістанда картоп пәтилері қосылады.
- Ең алғашқы бургер-жүк көлігі (food truck) АҚШ-та 1970 жылдары пайда болған.
- Бургерлердің танымалдылығының артуымен бірге әлемде көптеген бургер фестивальдері өткізіледі.
- «White Castle» – АҚШ-тағы ең алғашқы бургерлік желі, ол 1921 жылы ашылған.
- Ең қымбат ингредиенттерден жасалған бургерлерге қара трюфельдер, фуа-гра және алтын жалатылған нан қолданылады.
- Бургерлерге арналған арнайы нан (бургер бун) алғаш рет 1916 жылы пайда болған.
- 1960 жылдары «McDonald’s» және «Burger King» сияқты ірі компаниялар жылдам тамақтану индустриясының көшбасшыларына айналды.
- Бургерлік мейрамханалардың жаһандық нарығының құны 2021 жылы 80 миллиард доллардан асты.
- Бургерді әлемнің әр түкпірінде табуға болады, тіпті Антарктидада да бургер мейрамханалары бар.
Бургер – тек жылдам тағам ғана емес, ол бүкіл әлемдік мәдениеттің символына айналған тағам. Әр елде әртүрлі нұсқаларда дайындалғанымен, бургерлер дәмділігімен және қолжетімділігімен ерекшеленеді. Олардың қарапайымдылығы мен әртүрлілігі адамдарды әрдайым қызықтырып, тағамның дамуына және жаңа дәмдердің пайда болуына себепкер болып отыр. Бургердің танымалдығы жыл сайын арта бермек, себебі ол заманауи өмір салтының ажырамас бөлігіне айналған.
