Пельмени – әлемнің әртүрлі елдерінде танымал тағам. Олар дәмді әрі тойымды, әрі дайындау оңай. Пельмени – ұннан дайындалған қамырдың ішіне ет немесе басқа тағамдарды салып, пісірілген ұлттық тағам. Бұл дәмді тағамның тарихы терең, ал қазіргі заманғы вариациялары әркімнің дәміне сай келеді. Міне, пельмендердің қызықты деректері:
- Пельмендер Ресейдің ұлттық тағамдарының бірі болып саналады, бірақ олардың шығу тегі басқа елдерден келеді.
- Пельмендер 17-ші ғасырда Сібірде алғаш рет пайда болды, сол кезде олар халық арасында танымал болды.
- Пельмендер қазақтың «пылям» немесе «пельмень» деген сөзінен шыққан, ол «түбіне дейін» дегенді білдіреді.
- Пельмендердің қамыры көбінесе ұн, су және жұмыртқадан дайындалады, ал ішіне әдетте фарш, картоп, саңырауқұлақ немесе капуста салынады.
- Классикалық пельмендер дөңгелек формада дайындалады, ал олардың мөлшері мен формасы әртүрлі болуы мүмкін.
- Пельмендерді пісірудің бірнеше әдісі бар: қайнату, қуыру немесе пеште пісіру.
- Пельмендерді дайындау кезінде дәмі мен түсін жақсарту үшін түрлі дәмдеуіштер мен көкөністер қосылады.
- Ресейде пельмендер көбінесе қайнатылған күйінде немесе қуыру үшін дайындайды, оларды сметана немесе сірке суымен бірге ұсынады.
- Пельмендер, сонымен қатар, түрлі толтырулармен жасалады, мысалы, сиыр еті, шошқа еті, тауық еті, балық және көкөністер.
- Пельмендердің құрамында көптеген дәрумендер мен минералдар бар, бірақ олардың калориясы да жоғары болуы мүмкін.
- Пельмендер мерекелер мен отбасылық кездесулерде ерекше орын алады, оларды дайындау кезінде отбасы мүшелері бірге жұмыс істейді.
- Пельмендерді дайындау процессі ұзақ уақыт алуы мүмкін, бірақ оларды дұрыс дайындау кезінде дәмі ерекше болады.
- Ресейде пельмендер «пельменная» деп аталатын арнайы тағамханаларда сатылады.
- Пельмендер халықтық мерекелерде, атап айтқанда, Жаңа жыл мен Рождество кезінде кеңінен дайындалады.
- Пельмендер – тоңазытқышта ұзақ сақтауға болатын тағам, оларды мұздату арқылы сақтауға болады.
Пельмендер – әрдайым танымал және дәмді тағам. Олардың тарихы, дайындау әдістері мен түрлі толтыруларының болуы әркімнің дәміне сай тағамды табуға мүмкіндік береді. Пельмендер – мерекелік дастарқанның ажырамас бөлігі, олар әрдайым қуаныш пен бірлікті білдіреді.
