Запеканка – бұл бүкіл әлемге танымал тағам түрі, оны түрлі ингредиенттерден дайындауға болады. Жұмыртқа, сүт, ірімшік және басқа да өнімдерден жасалған бұл тағам әр елде өзіне тән ерекшеліктерімен ерекшеленеді. Әр үйдің өзіне тән рецепті болғанымен, бұл тағамның тарихы мен жасау жолы жайлы көптеген қызықты деректер бар.
- Запеканка сөзі орыс тілінен шыққан және «запечь» етістігінен туындаған.
- Алғашқы запеканка рецепттері Еуропада XV ғасырда пайда болған.
- Францияда запеканка «гратен» деп аталады.
- Француз гратенінің басты ерекшелігі – үстіндегі қытырлақ қабаты.
- Италияда запеканкаға ұқсас тағамды «лазанья» деп атайды.
- Грекияда «мусака» атты запеканка түрі бар, ол көбінесе қой етінен жасалады.
- Запеканка балаларға арналған мәзірде жиі қолданылады, себебі оның құрамында кальций, белок, дәрумендер мол.
- АҚШ-та «касероль» деп аталатын тағам запеканкаға ұқсас, бірақ көкөністер мен еттен дайындалады.
- Жұмыртқа қосылған запеканка құрамы ақуызға бай болып табылады.
- Ірімшік қосылған запеканка дәмі қанық және құнарлы болып келеді.
- Картоптан жасалған запеканка кең таралған және оны «картоп пюресі» деп те атайды.
- Запеканкаға әртүрлі дәмдеуіштер қосып, оның дәмін өзгертуге болады.
- Тәтті запеканкаларда жиі жемістер, бал немесе қант қолданылады.
- Жұмыртқа мен сүт қосылған запеканка омлетке ұқсайды, бірақ дәмі жағынан байырақ.
- Кеңестік кезеңде запеканка мектеп асханаларында жиі дайындалатын.
- Запеканка дайындау оңай, ал оның дәмі әрқашан үйреншікті болып келеді.
- Еуропалықтар запеканканы көбінесе таңғы ас ретінде пайдаланады.
- Кейбір елдерде запеканка жаңғақтар мен құрғақ жемістерден жасалады.
- Жаңғақ пен ірімшік қосылған запеканка – жеңіл кешкі асқа тамаша таңдау.
- Запеканка жасау барысында оны пеште баяу температурада пісірген жөн.
- Сыртқы қабаты қытырлақ болып шыққан запеканка өте дәмді болып саналады.
- Запеканка ірімшікке бай болғандықтан, ол сүйектердің саулығы үшін пайдалы.
- Жұмсақ ірімшік қосылған запеканка жеңіл әрі жұмсақ болып шығады.
- Запеканкаға макарон қосып, дәстүрлі паста ретінде де пайдалануға болады.
- Запеканкадағы жұмыртқа мен ірімшік энергияның жылдам көзі болып табылады.
- Запеканкаға ет қосып, оны негізгі тағам ретінде ұсынуға болады.
- Итальяндық лазанья – макарон өнімдерінен жасалатын запеканка түрі.
- Қызанақ қосылған запеканка ерекше қышқыл дәм береді.
- Запеканкаға қосылған саңырауқұлақтар дәмді әрі хош иісті етеді.
- Запеканкаға қосылған көкөністер оның құрамындағы дәрумендер мен минералдарды көбейтеді.
- Запеканкаға қосылған бал дәмін тәттілеу етеді.
- Классикалық запеканка рецептінде нан да қолданылады.
- Ұзақ уақыт сақтауға жарамды запеканкаларды тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтауға болады.
- Запеканка дайындау үшін жоғары сапалы ингредиенттерді таңдау маңызды.
- Әлемнің әр түрлі аймақтарында запеканка әр түрлі атаулармен танымал.
- Кейбір запеканка түрлері күріштен жасалады.
- Запеканка дайындау кезінде оның құрамындағы ингредиенттерді теңестіріп, дәмді болуына көңіл бөлу қажет.
- Жаңа піскен запеканка әрқашан жақсырақ болады, бірақ қалдықтары да дәмді болып қалады.
- Запеканка тағамының түрлері өте көп, олар дәмі мен дайындалу әдістерімен ерекшеленеді.
- Запеканкаға ірімшік қоспай-ақ, тек көкөністер мен еттен жасауға болады.
Запеканка – бұл әр түрлі ингредиенттерден дайындалатын әмбебап тағам, ол әрбір үйдің ас мәзірінде ерекше орын алады. Оның жасалу әдісі қарапайым болғанымен, оның дәмі мен тағамдық құндылығы жоғары деңгейде. Запеканка сіздің дастарханыңызды әрлеп, барлық отбасы мүшелерінің көңілінен шығады.
