Курица терияки туралы 41 қызықты факт

Терияки – жапон асханасының ең танымал тағамдарының бірі, әлемнің түкпір-түкпірінде танымал болған дәстүрлі маринадтау және дайындау әдісі. Әсіресе терияки соусында дайындалған тауық еті көптеген халықтардың ас мәзіріне енді. Тәтті және тұзды дәмді үйлестіретін бұл тағам ерекше талғаммен және оңай дайындалуымен ерекшеленеді. Тауық териякидің тарихы мен дайындау әдістері қызықты, ал оны әзірлеуде қолданылатын ингредиенттер мен дәмдеуіштер бұл тағамды ұмытылмас етеді.

1. Терияки жапон тілінен аударғанда «жылтыратылған» (терия) және «қуыру» немесе «пісіру» (яки) дегенді білдіреді.
2. Тауық терияки – терияки соусы арқылы дайындалатын тағамдардың ең танымал түрі.
3. Терияки соусы соя соусы, қант, саке және мириннен дайындалады.
4. Терияки соусының тәтті және тұзды дәмі көптеген елдерде танымал.
5. Жапонияда терияки соусы дәстүрлі түрде балыққа қолданылады, бірақ басқа ет түрлері де кең таралған.
6. Терияки соусының негізгі мақсаты – тағамға жылтыр және дәм беру.
7. Тауық терияки дайындау үшін тауықтың сан еті жиі қолданылады, себебі ол шырынды және дәмді болады.
8. Терияки соусы етті жұмсартуға және дәмін жақсартуға көмектеседі.
9. Тауық териякиді пісірер алдында етті ұзақ уақыт маринадтаудың қажеті жоқ, бұл оны жылдам әрі оңай тағам етеді.
10. Терияки соусын үйде оңай дайындауға болады, себебі оның ингредиенттері қолжетімді.
11. Тауық терияки әдетте күріш немесе көкөністермен бірге беріледі.
12. Терияки соусына сарымсақ немесе имбирь қосу арқылы оған ерекше дәм қосуға болады.
13. Териякиді грильде, табада немесе пеште пісіруге болады.
14. Жапониядан тыс елдерде терияки тағамдары заманауи жапон асханасының бөлігі болып саналады.
15. Терияки соусының құрамындағы мирин – тәтті жапондық күріш шарабы, ол тағамға ерекше тәттілік береді.
16. Терияки соусының тұзды бөлігі соя соусы арқылы қамтамасыз етіледі.
17. АҚШ-та терияки соусы 1960 жылдардан бастап кең танымал бола бастады.
18. Терияки – жапондықтардың үй тағамдарына жиі қосатын ең сүйікті соустарының бірі.
19. Жапонияда терияки соусын тауық, сиыр еті, балық және тіпті көкөністерге қосып пайдаланады.
20. Терияки соусы қалың әрі жабысқақ болғандықтан, оны көбінесе еттің үстіне құяды немесе маринад ретінде пайдаланады.
21. Қазіргі таңда терияки соусы көптеген елдерде бөтелкелерде дайын күйінде сатылады.
22. Терияки соусы тек жапон тағамдарында ғана емес, сонымен қатар басқа да халықаралық тағамдарға қолданылады.
23. Тауық терияки – Америкада суши барларында ең танымал жапон тағамдарының бірі.
24. Терияки тағамдарын жиі көкөністермен араластырып, дәмін байытады.
25. Терияки соусын дайындауда қанттың орнына бал қолдану да танымал тәсіл.
26. Терияки – аз калориялы және пайдалы тағамдар қатарына кіреді.
27. Терияки соусының құрамындағы соя соусы антиоксиданттар мен пайдалы минералдарға бай.
28. Терияки соусында пісірілген тауық еті өзінің жұмсақтығын сақтайды.
29. Терияки соусын етке бірнеше рет жағып, оны қайта-қайта қуыру арқылы дәмін тереңдетуге болады.
30. Тауық териякидің ерекшелігі – оның жылтыр әрі аппетитті көрінісінде.
31. Тауық терияки рецептінде етке қосылатын соустың мөлшері маңызды рөл атқарады, себебі соустың көптігі тағамның дәмін бүлдіруі мүмкін.
32. Терияки соусы ақуызды тағамдармен жақсы үйлеседі, әсіресе тауық етімен.
33. Терияки соусының тұзды-тәтті үйлесімі балаларға да, ересектерге де ұнайды.
34. Жапониядан тыс көптеген елдерде терияки соусын жиі стейкке және гриль тағамдарына қосады.
35. Тауық терияки суық күйінде де дәмді болып қалады, сондықтан оны тамақтану үшін алдын ала дайындауға болады.
36. Тауық терияки тағамдары сау әрі табиғи өнімдерге негізделген жапондық диетаға жатады.
37. Терияки соусы бар тауықты қуыру кезінде оны жиі аударып, дәмін біркелкі ету керек.
38. Терияки соусының қалыңдығы қант пен мириннің мөлшеріне байланысты.
39. Тауық териякидің жапон асханасындағы символдық мәні бар, себебі ол дәстүр мен дәмнің тамаша үйлесімін көрсетеді.
40. Терияки соусын дәмдеуіш ретінде пайдаланған кезде тұз немесе соя соусын аз мөлшерде қосқан дұрыс, себебі терияки өзі тұзды.
41. Тауық териякиді дайындау кезінде етті тым қатты қуырудан сақтану керек, өйткені соус күйіп кетуі мүмкін.

Тауық терияки – жапон асханасының ең танымал және ерекше тағамдарының бірі. Оның дәмі қарапайым, бірақ ерекше, сондықтан бүкіл әлемде танымал болды. Жеңіл дайындалуы, пайдалы құрамы және таңғажайып дәм үйлесімі бұл тағамды кез келген адамның ас мәзіріне қосуға лайық етеді. Терияки – жапон мәдениетінің тағамдар арқылы әлемге берген құнды мұрасы.